Ẩm Thực Huế

Lần nào đi biển Thuận An mình cũng mua bánh lọc nóng hổi từ mấy o mấy dì bán dạo trên bãi biển dù trong các loại bánh Huế thì bánh lọc không phải là món mình thích nhất phần là vì mấy o mấy dì mời nhiệt tình quá, phần là vì mình khoái […]

Tôi yêu nhất mùa xuân khi cây lá đơm chồi xanh biếc và khi hoa trong vườn đua nhau khoe sắc trong nắng mới. Thế mà, tôi lại mong ngóng mùa hè để được ngắm hoa sen nở và được ăn món cơm sen mà người xưa gọi với cái tên rất quý phái là Cơm Bát Bửu. Gọi là bát bửu vì cơm được trộn với tám loại nguyên liệu khác như cà rốt, đậu cô ve, đậu Hà Lan, chả quế, tôm, lạp xưởng, trứng gà và đặc biệt là hạt sen Huế đầu mùa.

Suốt mùa xuân, cây đơm bông khoe sắc. Giờ sang mùa hạ, cây nào cây nấy trong vườn cũng lúc lỉu những quả tươi ngon và đẹp mắt. Sáng nay, khi những trái mướp đắng sau vườn đã nở gai đợi người thu hoạch còn bên hiên nhà những trái vải đã chuyển sang sắc […]

Tôi để ý thấy người Huế rất thích tạo hình món ăn của mình thành hoa và trái, họ đem cả một vườn nhiều sắc màu bày lên bàn ăn để người thưởng thức không chỉ được đắm mình trong hương vị của thức ăn mà còn thán phục những món ăn được cắt tỉa […]

Sáng nay, trời Huế ấm nắng và dễ chịu, dì Hương (Na) và tôi lại bày trò chơi. Như thường lệ, dì nấu nướng và làm bánh còn tôi lưu lại hình ảnh đôi bàn tay thoăn thoắt và khéo léo của dì bằng cô nàng máy ảnh ẩm ương đang tới hồi giở chứng. Nếu bạn cũng muốn ăn ngon và đẹp như hai dì cháu tôi, mời bạn cùng làm bánh hoa hồng hấp với dì Hương (Na) nhé!

Hồi vào cấp hai, tôi học thêm tiếng Anh ở một cô giáo có rất nhiều tài lẻ. Cô biết chơi đàn ghi-ta, hát hay và khéo tay. Cô hay dạy bọn học trò chúng tôi hát sau giờ học hoặc những khi đứa nào tới sớm. Một Tết nọ, tôi muốn trổ tài làm […]

Mình luôn nghĩ mình là người may mắn vì dù không khéo tay nhưng lúc nào cũng được ăn ngon nhờ được sống gần những người khéo tay hay làm (trong đó có dì Hương). Thỉnh thoảng dì ghé qua nhà, gửi tặng mình món bánh, món mứt hay món gì đó dì mới làm. […]